四周青山環繞，滿目蒼翠，山澗溪水潺潺，空氣清新……這就是記者8月4日在盤亭鄉廟灣村泥鰍養殖場看到的美景。連綿80余畝的十幾口大池塘，碧波瀲滟，幾位工人正給塘中的泥鰍投喂餌料。

"當時就是看重家鄉的生態環境好，碧水青山，非常適合泥鰍養殖。"養殖場負責人張祖仁介紹說，泥鰍素有"水中人參"、"水中黃金"之稱，營養豐富、味道鮮美，是個投資少、周期短、見效快、市場前景好的致富好項目。近年來，隨著稻田化肥農藥的使用，野生的泥鰍逐年減少，現在市場上泥鰍的銷售價格也是逐年攀升，泥鰍養殖的發展空間很大。加上，廟灣村又是省級生態村，泉水清澈、土壤肥沃、氣候適宜，是發展生態養殖的天然好場所。張祖仁看中了這個商機，并親自到江西省鷹潭、玉山等地的泥鰍養殖場考察"取經"后，于2012年6月，他投資15萬元，從鷹潭引進野生泥鰍苗十萬尾，租用十畝稻田，開始泥鰍生態養殖的致富之路。

勤勞肯干的張祖仁積極摸索泥鰍養殖技術，并爭取到省海洋漁業廳的專家技術支持，采取科學喂養和人工孵化繁殖幼苗，獲得了成功。養殖的規模也逐年擴大，并成立了碧水漁業養殖專業合作社，合作社員也發展到11名。目前養殖場已累計完成投資300多萬元，建成了占地80畝的標準化泥鰍養殖池塘省級示范片。

"現在經常有武夷山、江西客商來采購，盡管價格比以前略有上漲，但還是供不應求。"張祖仁說，養殖場泥鰍采用的是原生態養殖，沒使用農藥和激素。泥鰍個大肉嫩，味道鮮美，深受顧客喜歡。目前養殖場每畝可產泥鰍 700公斤左右，每畝純收入達20000余元。今年養殖場還將增加30畝的育種池塘，逐步擴大養殖規模。

（劉正興）