立冬時(shí)節(jié)，走進(jìn)浦城縣九牧鎮(zhèn)黃畢洋，郁郁蔥蔥的長(zhǎng)桿白菜連田成片。

長(zhǎng)桿白菜連田成片，進(jìn)行噴灌澆水

福建農(nóng)林大學(xué)專家團(tuán)隊(duì)在農(nóng)戶菜地考察

菜地里，長(zhǎng)桿白葉子碧綠如翠，桿莖潔白如玉，菜農(nóng)徐紹標(biāo)正在利用片區(qū)黨委領(lǐng)辦的合作社提供的滴灌、噴槍設(shè)備給長(zhǎng)桿白菜進(jìn)行澆水。

“我們的長(zhǎng)桿白，桿嫩細(xì)長(zhǎng)葉少，再過(guò)10天左右就可以收成。收下來(lái)得長(zhǎng)桿白腌制出的酸菜，酸脆爽口，開(kāi)胃下飯，無(wú)人不愛(ài)。”徐紹標(biāo)對(duì)此津津樂(lè)道，他是土生土長(zhǎng)的黃畢洋人，從小吃著長(zhǎng)桿白酸菜長(zhǎng)大，祖祖輩輩都有自留菜籽種植的傳統(tǒng)。

徐紹標(biāo)說(shuō)，他在種植方面是知根知底，前些年外出創(chuàng)業(yè)失敗后，正是看中了長(zhǎng)桿白菜種植周期短、易管理，于是果斷留在家鄉(xiāng)種起了長(zhǎng)桿白。

“我今年利用冬閑田種植了10畝長(zhǎng)桿白，預(yù)計(jì)產(chǎn)量有7萬(wàn)余斤，保底收入6萬(wàn)元左右，明年我想擴(kuò)大規(guī)模多種些。”徐紹標(biāo)喜笑顏開(kāi)。

福建農(nóng)林大學(xué)專家團(tuán)隊(duì)在酸菜腌制基地考察

以前，腌制的酸菜是老百姓過(guò)冬的儲(chǔ)備菜，村民各自為戰(zhàn)，沒(méi)有形成規(guī)模，標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格不一，效益并不高。去年以來(lái)，九牧鎮(zhèn)按照“雙領(lǐng)辦”模式，發(fā)揮基層黨組織的政治功能和組織功能，把群眾組織起來(lái)，在村集體與群眾之間建立經(jīng)濟(jì)聯(lián)結(jié)紐帶，解決一家一戶、單打獨(dú)斗、分散經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題，探索實(shí)踐出“市場(chǎng)訂單＋村民規(guī)模化種植＋合作社規(guī)范化腌制＋振興公司標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)”的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興致富路。

“‘雙領(lǐng)辦’有效提高了農(nóng)田生產(chǎn)的綜合效益，另外，今年還在收購(gòu)價(jià)的基礎(chǔ)上創(chuàng)新‘0.2元股金’入社模式，村民每銷售一斤白菜給合作社，可以按0.2元計(jì)價(jià)入股，酸菜銷售后又可得到‘二次分紅’。”九牧鎮(zhèn)黨委組織委員、黃畢洋片區(qū)黨委書(shū)記章濤介紹，種植戶通過(guò)長(zhǎng)桿白“菜斤”變“股金”入股合作社，大大促進(jìn)了村民種植的積極性。

如今，長(zhǎng)桿白菜嶄露頭角，小酸菜有了大“錢”景。但是，要最大限度保障老百姓的收益，如何讓酸菜保存得更久，賣得更遠(yuǎn)？九牧鎮(zhèn)黨委政府一直在思考探索。

福建農(nóng)林大學(xué)專家團(tuán)隊(duì)到九牧共富工坊調(diào)研

在九牧鎮(zhèn)共富工坊里，受邀而來(lái)的福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院的科研團(tuán)隊(duì)，了解當(dāng)前黃畢洋酸菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展遇到的瓶頸問(wèn)題。

“長(zhǎng)桿白菜非常耐煮，脆嫩爽口非常適合加工成酸菜，想要在低鹽的情況下，既能保證酸菜的品質(zhì)和口感，又能延長(zhǎng)保質(zhì)期，可以根據(jù)地方特色制定出相應(yīng)的‘地方標(biāo)準(zhǔn)’，后續(xù)再開(kāi)發(fā)一系列產(chǎn)品在餐飲行業(yè)上應(yīng)用。”福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院副教授程文健表示。

福建農(nóng)林大學(xué)專家團(tuán)隊(duì)在加工廠調(diào)研

專家團(tuán)隊(duì)，經(jīng)過(guò)實(shí)地考察黃畢洋長(zhǎng)桿白酸菜產(chǎn)業(yè)園、示范片，了解長(zhǎng)桿白酸菜的原料生產(chǎn)、加工車間，包裝車間，一致認(rèn)為“黃畢洋酸菜”產(chǎn)業(yè)具有很好的發(fā)展前景。

“我們還通過(guò)大武夷綠色食品研發(fā)中心，對(duì)接到江南大學(xué)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，引進(jìn)酸菜發(fā)酵、殺菌技術(shù)，采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)備，酸菜腌制好后就能滿負(fù)荷生產(chǎn)。”章濤說(shuō)，目前市場(chǎng)訂單比較充足，在元旦前“黃畢洋酸菜”會(huì)陸續(xù)上市，預(yù)計(jì)銷售額可達(dá)2000萬(wàn)元以上，帶動(dòng)村財(cái)增收80萬(wàn)元，村民增收300萬(wàn)元。

小酸菜做成了大產(chǎn)業(yè)，得益于鄉(xiāng)村振興公司有效整合了資源，對(duì)接市場(chǎng)。

九牧鎮(zhèn)“土特產(chǎn)”正插上科技的翅膀，不斷地做大做強(qiáng)“鄉(xiāng)愁產(chǎn)業(yè)”。下一步，九牧鎮(zhèn)將與科研團(tuán)隊(duì)合作，持續(xù)挖掘黃畢洋酸菜、蘿卜干、剁椒等系列土特產(chǎn)，延展“黃畢洋”品牌產(chǎn)業(yè)鏈，賦能鄉(xiāng)村振興。（連麗云　王睿欽　陳毅洋）