水稻有著和韭菜一樣的技能——割完一茬還能再長一茬。奧秘就藏在稻樁的休眠芽中。它們一旦被激活，就能重新萌發，分蘗成穗。

既然如此，為什么收完一季水稻后，還要重新播種插秧呢？

該技能雖與生俱來，但它是有觸發條件的，對光溫資源、營養供給等要求都十分嚴格，而且，不同品種的再生能力懸殊。雖然古人很早就發現了水稻的再生本領，但受限于農業科技水平，再生季產量難成氣候。

現代農業科技的發展，讓水稻休眠芽滿電重啟。如此一來，再生季也可以擁有不俗甚至媲美頭季的產量表現。得益于此，光溫條件“一季有余，兩季不足”的地區，可實現一種兩收。

這就是福建近年來大力推廣的特色稻作模式——再生稻。

喚醒隱藏技能

為什么要大力發展再生稻？近年來將再生稻作為重點研究方向的中國科學院院士謝華安，分享了一段童年往事。

1941年，謝華安出生于龍巖新羅適中鎮的一個小山村。村里耕地少，海拔680多米，光溫資源不足，種不了雙季稻。為了多打點糧食，當地農民嘗試了很多方法，比如發展間作稻。可秧苗在夾縫里求生存，長得細長瘦弱，上一季水稻收割時，還容易受到碾壓，必須費大力氣人工扶苗。辛辛苦苦大半年，最后也多產不了幾斤糧食。

謝華安（右）和鄭莉在浦城縣石陂鎮再生稻示范片察看頭季長勢

其實，無論是間作稻還是再生稻，都是被逼出來的智慧，解決的是同一個問題：在光溫條件不足的地區，如何地盡其用，多產糧食。

在中國悠久的稻作歷史中，再生稻一直擁有一席之地。成書于1700多年前的《廣志》，就有關于再生稻“一本兩收”的表述。但由于再生季產量不盡如人意，再生稻一直未成為主流，農民更多將其作為災后補歉的一種措施——任其自生自長，有就收，無就丟。

在福建農業科技工作者的努力下，這一局面得以改變，再生稻開始在廣袤的田野上大顯身手。

20世紀70年代，謝華安育成了一個改寫了世界雜交水稻歷史的新品種“汕優63”。它本是為了應對當時愈演愈烈的稻瘟病而生的，但沒想到再生力同樣驚人。強到什么程度呢？一個夸張的說法是，剛剛割完的倒樁，等上抽一根煙的工夫，休眠芽就萌發了1厘米長。

當然，就算天賦異稟也離不開后天努力。頭季稻已經消耗了植株中的大部分養分，如何合理施肥，保障第二季養分供應？發達的根系是根基所在，如何培育壯根固本培元？不同節位的休眠芽再生能力有所不同，如何在收割時確定合理留樁高度？……20世紀80年代，福建農業部門就在全省多地開展再生稻試驗示范，摸索出了一套高產高效栽培技術。

地處閩中的尤溪縣，一直是福建再生稻產業的一張名片。

“噸糧田”向來是人們心向往之的高產目標。在尤溪，再生稻讓夢想照進現實。8月6日，福建省農業科學院水稻研究所邀請同行專家，在尤溪縣西城鎮麻洋村百畝再生稻示范片進行測產驗收。結果顯示，頭季畝均干谷產量高達869.88公斤。從2000年建立示范片以來，這片基地曾多次刷新世界再生稻產量紀錄。2000年至2024年，頭季平均畝產825.6公斤，再生季平均畝產477.3公斤。

再生稻產業“再生”

再生稻的優勢顯而易見：和種單季稻相比，多了一季產量，提高了耕地復種指數；和種雙季稻比，節省了一季種子、播種、育秧等成本。加上再生稻特殊的生長周期，正好避開了病蟲害高發期，農藥使用大幅減少。隨著高產技術的突破，再生稻逐漸成為一種獨立的稻作制度，走上了產業化道路。

不過，本世紀的第二個10年，全國再生稻面積卻出現了下滑態勢。原因是在農村勞動力成本水漲船高，全程機械化生產逐漸替代人工作業。但傳統再生稻生產，特別是頭季稻收割，卻難以適應這一趨勢。

這就要從水稻的另一特性講起了。

從水稻的莖基部開始數，一直到穗莖部，一般有五六個節位，休眠芽就藏在這些節當中。水稻植株內的養分分布，并非雨露均沾。一般來說，遠離基部的倒二、倒三節位的休眠芽屬于優勢芽，不僅更早萌芽，結出的稻穗也更多更大。這兩個節位的休眠芽，通常能夠貢獻再生季約七成產量。因此，在尤溪縣總結的再生稻高產“秘籍”中，“嚴格高留樁”被擺在了極為重要的地位，目的就是保住倒二節位，高度往往要達到三四十厘米。

在人工收割時代，高留樁靠的是農民精細化作業。到了機械化收割時代，就行不通了。

一方面，高留樁對農機手的操作水平要求很高，無形中增加了收割難度與成本；另一方面，稻樁碾壓率居高不下。在福建這樣的丘陵山區，田塊小而分散，大型收割機作業時必然要頻繁轉彎掉頭。在進進退退中，高稻樁受到履帶反復碾壓后，更容易倒伏，作為“再生之源”的休眠芽遭破壞后，要么不能發芽，要么延遲發芽，最終引發減產。

浦城縣農業技術推廣站站長鄭莉還記得，2016年當地開始試水再生稻頭季機械化收割時，再生季產量相比人工收割減少了30％～40％，畝產只有不到250公斤。可以說，再生稻產業要實現“再生”，關鍵在于突破機收難題。

聚焦機收這一關鍵環節，福建圍繞“降低碾壓率”核心目標，打出了“組合拳”：篩選出一批適合低留樁的品種——倒四、倒五節位的休眠芽也具有較強再生力；頭季稻收割前進行二次烤田，使土壤軟硬適中，收割機作業時便不容易下陷，避免倒樁被碾壓后站不起來；收割機嚴格按照“回”字形路線行進，減少不必要的轉彎和掉頭，減輕對稻樁的二次碾壓；加快高標準農田建設，通過小丘并大丘，為收割機提供更多作業空間……

多管齊下，機械化收割碾壓率逐年降低，為再生季高產奠定基礎。來自福建省農業科學院的測算，采用全程機械化生產，人工成本比手工栽培減少62.0％，整體經濟效益可提高2倍左右。

從手工作業走向全程機械化生產，浦城縣作為高產技術的集大成者，后來居上成為福建再生稻產業的尖子生。2024年，全縣種植再生稻8.5萬畝，示范片兩季綜合畝產達1382.7公斤。“噸糧田”的目標在機械化時代再度夢想成真。隨著機收技術的突破，福建再生稻種植規模也逐年回升，今年有望達到20萬畝。

再生稻的新“稻”路

進入8月，全省再生稻迎來頭季收割。月初，福建省農業農村廳組織同行專家，對浦城縣多個示范片進行頭季測產驗收，結果振奮人心：位于石陂鎮申明村的“稻—再—油”模式再生稻高產高效示范片，平均畝產干谷725.4公斤；位于石陂鎮案山下村的再生稻高產高效栽培示范片，平均畝產干谷801.4公斤；位于石陂鎮布墩村的再生稻高產高效栽培示范片，平均畝產干谷771.1公斤；位于臨江鎮水東村的再生稻高產高效栽培示范片，平均畝產干谷708.53公斤。

浦城縣臨江鎮的再生稻頭季機械化收割

亮眼的數字背后，是福建再生稻產業的光榮與夢想。

“再生稻‘一種兩收’，具有生育期短、產量高、米質優、減肥減藥、省種省工、增產增效、適應性廣等優點，是一種輕簡化、綠色化的高效稻作方式。”謝華安表示。眼下，我國正實施新一輪千億斤糧食產能提升行動，挖掘糧食增產潛力，再生稻可大有作為。

經過多年發展，福建再生稻技術與產業水平領跑全國。在新一輪千億斤糧食產能提升行動、糧油作物大面積單產提升行動等背景下，福建再生稻產業如何探尋新“稻”路？

“我們正以‘擴面積、提單產、增效益’為核心，著力增加稻谷總產，優化糧食結構，保持再生稻單產領先水平，推動再生稻產業高質量發展。”福建省種植業技術推廣總站高級農藝師林武說，按照計劃，到2030年，全省再生稻面積發展到30萬畝，力爭“頭季稻＋再生稻”年平均畝產950公斤以上，大面積平均畝產達到“噸糧”水平。

要實現這樣的目標，不能僅僅靠單一環節發力。

挖掘水稻再生力調控基因，加快選育高產、廣適、抗逆、優質的強再生力品種；加快推廣精量播種育秧技術，培育壯秧夯基筑本；推廣合理密植、科學肥水管理、“一噴多促”等高產高效栽培技術；研制引進輕量化、轉彎半徑小、窄履帶、寬隔幅等新型再生稻專用收割機，進一步減少頭季收割碾壓率；加快建設“田成方、路相連、渠相通、旱能灌、澇能排、機好耕”的高標準農田……通過良種、良法、良機、良田“四良”深度融合，全鏈協同，系統作戰，從歷史中走來的福建再生稻產業，前景可期。（張輝　胡海明）