桂子月中落，天香云外飄。

又是一年丹桂花開，南浦大地，處處飄散著馥郁芬芳的丹桂花香。

浦城是“中國丹桂之鄉(xiāng)”，這縷氤氳千年的芳香，早已成為浦城兒女記憶中的“鄉(xiāng)愁味道”。

浦城丹桂，以其花香濃郁、花色艷麗而聞名。作為當(dāng)?shù)爻Ｒ姷膱@林綠化和行道樹木，丹桂不僅扮靚城鎮(zhèn)，其經(jīng)加工后亦可食，丹桂花茶、木樨茶（又稱丹桂茶、桂花蜜）等特色食品應(yīng)運(yùn)而生，因其風(fēng)味獨(dú)特，寓意吉祥，成為當(dāng)?shù)卮秃宛佡?zèng)的佳品。

近年來，浦城丹桂產(chǎn)業(yè)不斷創(chuàng)新發(fā)展，早已跳出“只賞花色、只聞花香”的傳統(tǒng)模式，從丹桂花茶、木樨茶、丹桂花酸棗糕等丹桂食品加工，到持續(xù)推動(dòng)丹桂文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，小小丹桂正不斷被賦予多元價(jià)值，成為帶動(dòng)當(dāng)?shù)卦鍪罩赂坏摹敖鸸稹薄?/span>

千年古桂　根脈流芳

浦城丹桂又被稱作紅木樨，種植歷史悠久，文字記載可追溯到南朝。

南朝宋元徽二年（474年），江淹被貶為吳興令，在任期間深愛浦城山水，就曾留下過“桐之葉兮蔽日，桂之枝兮刺天”等詠嘆桂花的詩句。

宋朝嘉祐二年（1057年），浦城人章衡狀元及第，皇帝宋仁宗趙禎作《賜狀元章衡詩二首》，其中有詩句“靈鰲振處千山動(dòng)，丹桂開時(shí)萬里香”，此“丹桂”指的就是章衡家鄉(xiāng)的浦城丹桂。

元末明初時(shí)，相傳隱居在浦城富嶺匡山的劉伯溫，在《上清詞》中留下“天上月，影悠悠，似鏡看看又似鉤。自是嫦娥甘寂寞，桂華相對(duì)度千秋?！钡那Ч琶洹?/span>

清嘉慶《新修浦城縣志》特產(chǎn)卷中記載：“木樨，邑有白、黃、紅諸色，其逐月花者名月桂。”并稱：“上有丹桂甚巨，數(shù)百年物也。中秋花開，滿城皆香，邑人視之為桂神。”

種滿丹桂樹的街道

1989年，浦城丹桂開始在全縣范圍內(nèi)廣泛種植，苗木也開始大量上市，2003年，丹桂被納入浦城四大商品林基地建設(shè)規(guī)劃。

截至2005年，浦城全縣已有丹桂苗木基地30多個(gè)，全縣種植桂花260公頃，苗木300萬株，總體資源培育規(guī)模超過1300公頃，相繼成立木樨園營養(yǎng)食品有限公司、三葉果品廠等丹桂食品加工企業(yè)。

2007年1月11日，中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)正式命名浦城縣為“中國丹桂之鄉(xiāng)”。

生長于臨江鎮(zhèn)水東村楊柳尖的浦城丹桂，又稱九龍桂，樹干粗壯，分叉九枝，樹體高大，冠幅占地300余平方米，樹齡1100余年，以“唐桂”收入《中國桂花集成》，2013年12月被評(píng)為福建桂花樹王。

2010年，浦城丹桂榮獲福建省“花王”稱號(hào)，丹桂產(chǎn)品成為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，丹桂茶制作技藝列入省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

2022年，“浦城丹桂”被列入福建省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)，并獲得國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。擁有了國字號(hào)“身份證”，“浦城丹桂”品牌影響力顯著提升……

2025年9月，2024中國地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品（其他）區(qū)域公用品牌聲譽(yù)TOP100發(fā)布，浦城丹桂上榜，位列第十。

如今，浦城全縣百畝以上連片種植丹桂的（基地）已超過200片，全縣注冊(cè)丹桂（相關(guān)產(chǎn)業(yè)）公司16家、合作社77家，丹桂廣場、丹桂山莊、丹桂一條街等以丹桂命名的地點(diǎn)頗多。浦城人還出品了《丹桂女孩》歌曲，將世代相傳的丹桂情結(jié)融入詩歌、舞蹈、戲曲、字畫、剪紙、攝影等各種文藝作品中，形成當(dāng)?shù)鬲?dú)特的丹桂文化，也成為浦城一張亮麗的城市名片。

一縷桂香　百味生花

浦城丹桂的花香，帶著秋日獨(dú)有的醇厚與熱烈，同時(shí)摻雜著草木的清潤，濃而不膩，醇而不烈。而這份讓人沉醉的芳香，也被一代又一代的浦城人用巧思留存，釀作舌尖上的百般滋味。

木樨茶是對(duì)丹桂花的甜香氣息最純粹的凝練，其制作技藝是福建省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，已傳承千年。

沖泡木樨茶（資料圖片）

不同于傳統(tǒng)茶的形態(tài)，木樨茶在儲(chǔ)存狀態(tài)下更像是“桂花醬”。其制作以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)丹桂為原料，采摘時(shí)，人們會(huì)仔細(xì)挑選那些色澤鮮紅、香氣濃郁的桂花，先過篩去除其中夾雜的沙土，再小心翼翼地用鵝毛挑出其中的殘葉殘枝、花梗、花蒂及變色、缺瓣花，確保每一朵桂花都干凈、完整。再經(jīng)過燙花、漂洗、糖漬等古法十二道工序制成，整個(gè)過程的制作工藝雖然并不復(fù)雜，但費(fèi)時(shí)費(fèi)力，尤為考驗(yàn)制作者的耐心和細(xì)心。

制成的木樨茶盛放在透明的玻璃罐中，細(xì)碎的鮮紅花瓣混合著透明的糖漿，色澤誘人。舀一勺入口，不似普通蜂蜜那般甜膩，而是帶著丹桂特有的清潤甜香，取一兩匙在杯中，沖入沸水，原本蜷縮的肥厚花瓣在熱水中舒張開來，桂花的清香瞬間四溢，入口盡是桂花香氣，沁人心脾，這便是木樨茶最傳統(tǒng)的飲用方式。

若說木樨茶凸顯的是桂香的純粹，那么丹桂酸棗糕便是多種風(fēng)味的奇妙碰撞。作為浦城當(dāng)?shù)氐牧硪环N特色美食，當(dāng)酸棗糕的濃郁果香遇上丹桂的清潤甜香，奇妙的“化學(xué)反應(yīng)”在唇齒間釋放。入口的瞬間，酸棗的可口酸甜率先激活味蕾，緊接著，丹桂的甜香散開，溫和沖淡了酸味，軟糯中帶著恰到好處的嚼勁，果味與花香層層遞進(jìn)，不甜膩、不澀口，進(jìn)而越嚼越香，每一口都是酸甜與清香的完美平衡，讓人回味無窮。

除了木樨茶、丹桂花茶與丹桂酸棗糕，浦城丹桂還被制成了各式各樣的鄉(xiāng)愁美味。桂花糕松軟香甜，桂花酒釀融入米酒的醇厚和酒香，還有桂花酥、桂花糖……這些浸潤著丹桂芬芳的美食代代相傳，仿佛凝固了時(shí)光和記憶，讓這份獨(dú)有的香氣，不僅能聞在鼻尖，更能嘗在舌尖、刻在心頭，成為浦城最動(dòng)人的味覺名片。

一園丹桂　富民萬家

坐落于浦城縣榮華山組團(tuán)的榮華古桂園，種有丹桂300多畝，其中樹齡超過30年的就有1100棵。眼下正是丹桂飄香的季節(jié)，漫步園中，不時(shí)就能偶遇幾名前來“打桂花”的工人，只見竹竿子一揮，樹上的桂花就嘩啦啦地往下掉，好似下起一場浪漫的“桂花雨”。

“2004年，縣里成立了桂花協(xié)會(huì)，發(fā)展到現(xiàn)在，會(huì)員已有一百多人，大部分都是像我這樣種了幾十年丹桂的花農(nóng)?！逼殖强h桂花協(xié)會(huì)會(huì)長徐關(guān)松談起這些年來浦城丹桂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，頗有感觸，他們主要以銷售丹桂苗木為主，早期行情好的時(shí)候，一年能賺三五十萬元，但隨著丹桂苗木市場飽和，綠化市場“寵兒”變換，他們也不得不轉(zhuǎn)變思路，尋求突破：一方面與食品加工企業(yè)合作，把丹桂鮮花供給企業(yè)做木樨茶、丹桂花茶、丹桂酸棗糕等；另一方面，也在修剪樹冠提高品質(zhì)和做花籃、花柱等造型的大型盆栽上下功夫。

“這是我編的第4代花籃了?！毙礻P(guān)松帶記者走進(jìn)了他的種植基地，順手對(duì)花盆造型的丹桂進(jìn)行抹芽?！斑@些造型，都是我自己琢磨的，出去看到有什么好看的，就自己研究，目前市場價(jià)在3000元左右一個(gè)，今年已經(jīng)賣了快50個(gè)?！毙礻P(guān)松說，只有想方設(shè)法做產(chǎn)品，才有機(jī)會(huì)打開銷路，讓手里的丹桂產(chǎn)生更高的附加值。

“木樨茶、丹桂酸棗糕……這些都是我們兒時(shí)記憶里的鄉(xiāng)愁美食。現(xiàn)在，我們也把這些當(dāng)?shù)氐拿牢叮ㄟ^線上線下平臺(tái)賣到了全國各地?！比~果品廠負(fù)責(zé)人葉紹友告訴記者，現(xiàn)在他們每年都要從花農(nóng)那里收購十多萬斤的丹桂鮮花，做成木樨茶、丹桂酸棗糕等丹桂系列產(chǎn)品在各類平臺(tái)上銷售，而在浦城縣，像這樣把鄉(xiāng)愁美味做成鄉(xiāng)愁產(chǎn)業(yè)的企業(yè)，還有不少。

浦城，不僅有制作木樨茶的傳統(tǒng)，也流傳著窨制丹桂花茶的技藝。在當(dāng)?shù)兀簧俨枞苏齻鞒兄@一非遺技藝，將丹桂花香窨制進(jìn)茶香中，也映射到浦城人日常的茶生活里。

丹桂花茶產(chǎn)品

“壹葉傳奇”品牌創(chuàng)始人張錦波便是其中之一。2023年，張錦波返回家鄉(xiāng)，授權(quán)成立浦城壹葉傳奇茶業(yè)有限公司，與丹桂花茶窨制技藝傳承人劉強(qiáng)聯(lián)合組建專業(yè)團(tuán)隊(duì)著手制作、推廣浦城丹桂花茶。走進(jìn)該企業(yè)的生產(chǎn)車間，丹桂的花香和茶香便撲面而來，車間里正趕著花期生產(chǎn)丹桂紅茶。丹桂紅茶以紅茶為茶坯，窨制后兼具紅茶的醇厚與丹桂的甜潤，湯色金黃，蜜糖香顯著，即便是茶湯冷卻后依舊能夠持久留香。

張錦波介紹，除了丹桂紅茶，他們還生產(chǎn)丹桂白茶、丹桂烏龍茶等不同品類，在市場上都取得了不錯(cuò)的反響。目前企業(yè)正處于起步階段，從開始生產(chǎn)到去年年底，已實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)量2萬來斤。

2023年，浦城縣“丹桂花茶窨制技藝”還被列入南平市第十批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

經(jīng)過多年培育發(fā)展，浦城丹桂產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模，在食品加工產(chǎn)業(yè)不斷深化的同時(shí)，當(dāng)?shù)剡€積極發(fā)展丹桂觀光等新業(yè)態(tài)，每年丹桂花開浪漫之時(shí)，總能吸引不少游客慕名而來，在賞桂、采桂、品桂香的過程中，感受浦城獨(dú)特的丹桂文化。

記者手記

漫步在冬日的浦城，感受著處處彌漫的丹桂花香，這一縷香，仿佛正無聲訴說著這個(gè)“中國丹桂之鄉(xiāng)”千百年來的悠悠往事。

從江淹的“桂之枝兮刺天”到劉伯溫的“桂華相對(duì)度千秋”，再到縣志中“滿城皆香”的記載，丹桂的身影始終搖曳在浦城的歷史長卷中。人們寄予丹桂的文化情結(jié)也早已融入了詩歌舞蹈，化作了地名和路標(biāo)。木樨茶等獨(dú)具特色的產(chǎn)品，也成為浦城人民根植于心中的鄉(xiāng)愁記憶和情感寄托。

時(shí)光流轉(zhuǎn)，丹桂依舊馥郁芬芳，從“賣樹苗”到“做產(chǎn)品”，從傳承千年的非遺制茶技藝到聯(lián)動(dòng)熱門爆款的“新茶飲”……浦城人民用智慧和巧思，將轉(zhuǎn)瞬即逝的花香，釀成了舌尖上可觸可感的百般滋味，發(fā)展成了當(dāng)?shù)鬲?dú)具特色的富民產(chǎn)業(yè)。

地方特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，其核心就在于對(duì)自身特色資源的深度挖掘與守正創(chuàng)新，用科技提升產(chǎn)品附加值，用文化賦能品牌價(jià)值，用文旅拓展產(chǎn)業(yè)邊界。正如浦城丹桂的這一縷芬芳，曾掠過詩人的筆尖，留下千古佳句；曾穿過農(nóng)人的指縫，凝結(jié)成代代相傳的技藝；如今，它正成為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興、激活縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的動(dòng)力。（張行健　邱春靜　汪夜?。?/span>